Carte restaurant
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En ce moment au restaurant

Risotto aux Gambas Sauce Homardine

Tartare de Saumon
Façon Thaï
À Partager
- Mix Terroir et Fromages Affinés X2 (Selon arrivage)22€
Assortiment de charcuteries et de fromages, selon arrivage, pour 2 personnes
- Mix Terroir et Fromages Affinés X4 (Selon arrivage)42€
Assortiment de charcuteries et de fromages, selon arrivage, pour 4 personnes
- Planche de Fromages Affinés X2 22€
Assortiment de fromages, pour 2 personnes
- Planche de Fromages Affinés X4 42€
Assortiment de fromages, pour 4 personnes
- Planche de Fruits Frais X2 (Selon arrivage)22€
Pour 2 personnes
- Planche de Fruits Frais X4 (Selon arrivage)42€
Pour 4 personnes
- Planche du Terroir X2 (Selon arrivage)22€
Assortiment de charcuteries pour 2 personnes
- Planche du Terroir X4 (Selon arrivage)42€
Assortiment de charcuteries pour 4 personnes
Tapas
- Nems de poulet 18€
(6 pièces)
- Tapas pour 2 pers , coté mer 22€
- Tapas pour 2 pers, coté terre 22€
- Tapas pour 4 pers, coté mer 42€
- Tapas pour 4 pers, coté terre 42€
Entrées
- Burrata Pesto 26€
Trilogie de tomates anciennes, pesto maison, jambon cru
- Insalata Di Polpo 29€
Fricassée de Poulpe, tartare de tomates, basilic
- Salade César 25€
Filet de poulet pané, croûtons, oeuf dur, salade romaine, parmigiano reggiano, tomate cerise
- Soupe de Poisson de Roche Local 19€
Rouille et croûtons aillés
Retour de Pêche
- Daurade Royale, Loup, Saint Pierre (Selon arrivage)12€/100gr
- Homard Bleu de Bretagne Grillé 17€/100gr
- Langouste Royale de Méditerranée Grillée 22€/100gr
Crustacés
- Amandes x6 8€
- Bulots x12 12€
- Crevettes x12 15€
- Huîtes d'Isigny n°2 x6 16€
- Huîtes d'Isigny n°3 x6 16€
Plateaux
- L'Ostréiculteur 53€
Huîtres d’Isigny n°3 x 18 et n°2 x 12
- Le Cercle Royal 155€
Homard bleu de Bretagne, Tourteau, crevettes roses x 12, amandes x 6, bulots x 12,
huîtres d’Isigny n°3 x 12, huîtres d’Isigny n°2 x 12 - Le Plateau de Crustacés 46€
Crevettes roses x 12, bulots x 12, amandes x 6, tourteau
Poissons
- Gambas Camerones Flambées au Pastis en Persillade 55€
Accompagné de riz et poêlée de légumes maraîchère
- Marmite du Pêcheur (Selon arrivage)39€
Soupe de poisson maison safranée, filets de poisson, gambas, pomme de terre, rouille, croûtons
- Pâtes aux Langoustes à la Provençale 22€/100gr
- Thon Mi-Cuit 38€
Soja, sésame, accompagné de riz et poêlée de légumes maraichère
Viandes
- Burger du Cercle 32€
Cheddar, lard, sauce burger, oignons frits, poivrons confits, sauce chorizo, frites fraîches
- Côte de Bœuf Charolaise (Sauce au choix)98€
Pour 2 personnes, environ 1,2kg, pommes grenailles
- Cotelettes d'agneau grillées au thym 39€
Accompagné de son écrasé de pommes de terre
- Entrecôte Charolaise (Sauce au choix)42€
Environ 250gr, frites fraîches
Tartares
- Tartare de Bœuf Traditionnel 29€
Frites fraîches et son mesclun
- Tartare de Saumon 28€
Façon Thaï
- Tartare de Thon 30€
Ananas, coriandre, citronnelle, gingembre, wakamé, perles de Yuzu
Risottos
- Risotto aux Gambas Sauce Homardine 31€
- Risotto Verde Burrata au Pesto et Légumes 28€
Menus
- Menu Moussaillons (- de 12 ans)16€
Steack haché façon bouchère ou Filet de poulet pané corn flakes ou Filet de poisson (selon arrivage), accompagné de frites ou petits légumes, 2 boules de glace
Sauces
- Gorgonzola
- Poivre
Tous nos produits sont servis avec un accompagnement. Accompagnement supplémentaire : 8€
Pour connaître la liste des allergènes de nos produits à la carte, merci de vous référer au tableau des allergènes
Notre restaurant de poisson dans le Var : un voyage initiatique au pays des sens !
Si les plats de poissons font notre réputation, notre carte saura également ravir les papilles des végétariens et des amateurs de bonnes viandes, tendres et savoureuses. Que ce soit à la carte (toute la semaine), en suggestion du jour (du lundi au vendredi) nous vous proposons un choix de produits rigoureusement sélectionnés par notre chef cuisinier.Une carte des saveurs entre bistronomie gastronomie
Au cercle, nous travaillons une large palette de produits culinaires, qu’ils soient issus de la mer ou de la terre. Notre cuisine se veut premium mais pas élitiste, raffinée et décomplexée. Nous proposons des plats à la croisée des chemins entre la bistronomie et la gastronomie.
Des approvisionnements rigoureusement sélectionnés : une large place au local !
A l’heure où il est important de prendre soin de notre planète et de nos éleveurs, au Cercle, nous avons mis en place notre propre charte d’approvisionnement.
Nous sommes très attachés à la notion de terroir, et à l’origine des produits que nous travaillons. Nous le disons bien haut et bien fort: nous sommes des locavores.
Nous privilégions les circuits courts tant que possible*. Nos fournisseurs sont pour nous de véritables partenaires et amis avec qui nous collaborons dans la durée. C’est la certitude pour vous clients de déguster des produits frais, de qualité, et c’est l’assurance également d’une juste rétribution économique pour tous nos partenaires, sans avoir recours à de nombreux intermédiaires.
Nous travaillons dans un cadre idyllique et exceptionnel. Protégeons le. Aussi, puisque nous souhaitons agir à notre niveau dans une démarche de protection de l’environnement, en faisant le choix de travailler avec des partenaires locaux, nous contribuons à réduire drastiquement les déplacements qui sont sources de pollution.
Nos produits ne viennent pas de l’autre bout du monde. En mangeant chez nous, vous faites un geste solidaire pour la planète et pour l’économie locale de notre chaîne d’approvisionnement : pêcheurs, bouchers, fromagers, pâtissiers, viticulteurs. Tout le monde est gagnant.