Carte restaurant
Découvrez les cartes de notre établissement
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- Planche du Terroir X2 (Selon arrivage)22€
Assortiment de charcuteries pour 2 personnes
- Planche du Terroir X4 (Selon arrivage)42€
Assortiment de charcuteries pour 4 personnes
- Planche de Fromages Affinés X2 22€
Assortiment de fromages, pour 2 personnes
- Planche de Fromages Affinés X4 42€
Assortiment de fromages, pour 4 personnes
- Mix Terroir et Fromages Affinés X2 (Selon arrivage)22€
Assortiment de charcuteries et de fromages, selon arrivage, pour 2 personnes
- Mix Terroir et Fromages Affinés X4 (Selon arrivage)42€
Assortiment de charcuteries et de fromages, selon arrivage, pour 4 personnes
- Planche de Fruits Frais X2 (Selon arrivage)22€
Pour 2 personnes
- Planche de Fruits Frais X4 (Selon arrivage)42€
Pour 4 personnes
Tapas
- Nems de poulet 18€
(6 pièces)
- Tapas pour 2 pers , coté mer 22€
- Tapas pour 2 pers, coté terre 22€
- Tapas pour 4 pers, coté mer 42€
- Tapas pour 4 pers, coté terre 42€
Entrées
- Tartare de saumon frais, (peut être servi en plat : supplément 7€) 19€
Saumon frais, éclats d’avocat, pomme verte, cébette, citron vert
- Carpaccio de boeuf traditionnel 22€
- Bouquet de crevettes 16€
(12 pièces)
- Planchette de moules farcies 19€
(12 pieces)
- Burrata Pesto 26€
Trilogie de tomates anciennes, pesto maison, jambon cru
- Salade César 25€
Filet de poulet pané, croûtons, oeuf dur, salade romaine, parmigiano reggiano, tomate cerise
- Insalata Di Polpo 29€
Fricassée de Poulpe, tartare de tomates, basilic
- Soupe de Poisson de Roche Local 19€
Rouille et croûtons aillés
Retour de Pêche
- Chapon, Saint-Pierre, Turbot, Pagre, Mérou (Selon arrivage)15€/100g
- Homard Bleu de Bretagne Grillé (Selon arrivage)17€/100gr
- Langouste Royale de Méditerranée Grillée (Selon arrivage)22€/100gr
- Daurade Royale, Loup (Selon arrivage)12€/100gr
Crustacés
- Tourteau (Selon arrivage)16€
(la pièce)
- Bulots x12 (Selon arrivage)12€
- Huîtes d'Isigny n°3 x6 (Selon arrivage)16€
- Huîtes d'Isigny n°2 x6 (Selon arrivage)16€
- Amandes x6 (Selon arrivage)8€
- Crevettes x12 (Selon arrivage)16€
Plateaux
- Le Plateau de Crustacés (Selon arrivage)46€
Crevettes roses x 12, bulots x 12, amandes x 6, tourteau
- L'Ostréiculteur (Selon arrivage)53€
Huîtres d’Isigny n°3 x 18 et n°2 x 12
- Le Cercle Royal (Selon arrivage)159€
Homard bleu de Bretagne, Tourteau, crevettes roses x 12, amandes x 6, bulots x 12,
huîtres d’Isigny n°3 x 12, huîtres d’Isigny n°2 x 12
Poissons
- Bouillabaisse du Cercle (Selon arrivage)65€/pers
Pour 2 personnes minimum, réservation 48h à l’avance
- Brochette de gambas snackées, émulsion de citron vert 34€
- Sole à la plancha façon menuière 39€
- Homard bleu de Bretagne sauté en Linguini à la Provençale (Selon arrivage)17€/100g
- Langouste de Méditerranée sautée en Linguini à la Provençale (Selon arrivage)22€/100gr
Viandes
- Souris d'agneau confite jus corsé au romarin 29€
- Tartare de boeuf Charolais à l'Italienne 29€
- Filet de boeuf snacké aux morilles 39€
- Burger "Paris-Texas" 29€
Bun’s, steak haché, jambon blanc, emmental, chips de bacon, tartare de tomate, sauce Ry Cooder (mayonnaise, whisky, ciboulette, ketchup)
- Côte de Bœuf mature à la plancha 39€
Environ 450gr/500gr pour 1 personne
Menus
- Formule du midi : entrée, plat & dessert (Hors week-end & jours fériés)29€
Selon la suggestion du Chef
- Formule du midi : entrée & plat ou plat & dessert (Hors week-end & jours fériés)25€
Selon la suggestion du chef
- Formule du midi : 1 plat (Hors week-end & jours fériés)19€
Selon la suggestion du chef
- Menu Moussaillons (- de 12 ans)16€
Steack haché façon bouchère ou Filet de poisson (selon arrivage), accompagné de frites ou petits légumes, 2 boules de glace
Tous nos produits sont servis avec un accompagnement. Accompagnement supplémentaire : 8€
Pour connaître la liste des allergènes de nos produits à la carte, merci de vous référer au tableau des allergènes
Notre restaurant de poisson dans le Var : un voyage initiatique au pays des sens !
Si les plats de poissons font notre réputation, notre carte saura également ravir les papilles des végétariens et des amateurs de bonnes viandes, tendres et savoureuses. Que ce soit à la carte (toute la semaine), en suggestion du jour (du lundi au vendredi) nous vous proposons un choix de produits rigoureusement sélectionnés par notre chef cuisinier.Une carte des saveurs entre bistronomie gastronomie
Au cercle, nous travaillons une large palette de produits culinaires, qu’ils soient issus de la mer ou de la terre. Notre cuisine se veut premium mais pas élitiste, raffinée et décomplexée. Nous proposons des plats à la croisée des chemins entre la bistronomie et la gastronomie.
Des approvisionnements rigoureusement sélectionnés : une large place au local !
A l’heure où il est important de prendre soin de notre planète et de nos éleveurs, au Cercle, nous avons mis en place notre propre charte d’approvisionnement.
Nous sommes très attachés à la notion de terroir, et à l’origine des produits que nous travaillons. Nous le disons bien haut et bien fort: nous sommes des locavores.
Nous privilégions les circuits courts tant que possible*. Nos fournisseurs sont pour nous de véritables partenaires et amis avec qui nous collaborons dans la durée. C’est la certitude pour vous clients de déguster des produits frais, de qualité, et c’est l’assurance également d’une juste rétribution économique pour tous nos partenaires, sans avoir recours à de nombreux intermédiaires.
Nous travaillons dans un cadre idyllique et exceptionnel. Protégeons le. Aussi, puisque nous souhaitons agir à notre niveau dans une démarche de protection de l’environnement, en faisant le choix de travailler avec des partenaires locaux, nous contribuons à réduire drastiquement les déplacements qui sont sources de pollution.
Nos produits ne viennent pas de l’autre bout du monde. En mangeant chez nous, vous faites un geste solidaire pour la planète et pour l’économie locale de notre chaîne d’approvisionnement : pêcheurs, bouchers, fromagers, pâtissiers, viticulteurs. Tout le monde est gagnant.